バウムクーヘンの本場ドイツのレシピと製法を受け継いでいます。材料も製法もシンプルですが、一つ一つ卵を割り、バター、小麦粉、砂糖、コーンスターチ、マジパン、シナモン、バニラを丹念に手作業で生地にして、一層一層の焼き目を見ながら整えて、シットリ感もあるバームクーヘンに仕上げています。
※ 製品名をオールドファッションバームから店舗と同じバームクーヘンに揃えております、変わらないお味をお楽しみください。
ハルモンド
本格バームクーヘンを、食べ応えのある厚みをそのままに、Lサイズを食べ頃サイズにカットいたしました。
丹念に焼き重ねました
バームクーヘンの生地を芯棒に少しづつ足して先に乗った生地と合わせていきます。焼ける生地の状態が均一になるように、最小の手数で調整します。これより小一時間、生地が無くなるまで、年輪を重ねるよう、一層、一層、焼きを重ねます。（ドイツ伝統製法のバームクーヘンより抜粋）
