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  • September 27, 2020

    「和三盆アップルパイ」
    和三盆アップルパイのお届けのオーダー頂きまして誠にありがとうございました。
    お世話になっている方へ誕生日のサプライズプレゼントにと、ご近所までお届け致しました。

    お誕生日会は楽しそうで、お届けしたこちらまで楽しい気持ちになりました。
    こんなハッピーな時間にアップルパイが添えられる事が、何より幸せです。

    いつものアップルパイも和三盆アップルパイもどうぞ変わらぬご愛顧頂ければ幸いです。

    店頭や電話ファックスにてもご予約お待ちしております。

    オンラインショップへはプロフィール欄にあるURLからいけますのでそちらからお願いします。

    『和三盆アップルパイ』
    フルサイズ ¥3672(税込)
    ハーフサイズ ¥1728 (税込)

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    「和三盆アップルパイ」和三盆アップルパイ...

  • September 27, 2020

    『和三盆アップルパイ』

    本日は台風の為、臨時休業しておりお客様にはご迷惑をお掛けしまして申し訳ございませんでした。

    かねてよりご紹介させて頂きました『和三盆アップルパイ』、本日よりいよいよネット通販にて販売を開始致しました。

    いつも当店の長いアップルパイをご愛顧頂きまして誠にありがとうございます。

    1965年の黒崎店オープン以来、当時の町のお惣菜屋さんがおにぎりを握って販売していた様に当店も添加物保存料等使用せず、手作りにこだわり出来立てをお店に並べてまいりました。

    そんな伝統を守りつつ、現在の身体に優しいお菓子作りを目指し、新商品にもチャレンジしてまいりました。
    そんな中そのコンセプトに合った新作のアップルパイもいよいよ本日よりネット通販開始致します。

    リンゴを甜菜糖と白ワインで煮て、焼き上がる10分前に阿波和三盆を振り掛け表面をサッと焦してキャラメリゼし、焼き上がりにもう一度和三盆をまぶしました。

    和三盆は四国徳島産で黒糖をまろやかにした風味です。三盆の名は、「盆の上で砂糖を三度『研ぐ』」という日本で工夫された独自の精糖工程から来たもので、国産高級砂糖のひとつです。
    この風味がアップルパイを更に上品な仕上がりにしてくれます。
    精製糖に気を配っている方も血糖値の急激な上昇の心配の無い身体に優しく、また日本古来の和三盆の上品な味わいも愉しんで頂ける新しいアップルパイです。

    いつものアップルパイも和三盆アップルパイもどうぞ変わらぬご愛顧頂ければ幸いです。

    店頭や電話ファックスにてもご予約お待ちしております。

    オンラインショップへはプロフィール欄にあるURLからいけますのでそちらからお願いします。

    『和三盆アップルパイ』
    フルサイズ ¥3672(税込)
    ハーフサイズ ¥1728 (税込)

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    『和三盆アップルパイ』本日は台風の為...

  • September 27, 2020

    『バームクーヘン』

    画像は焼く直前のバームクーヘンの生地です。
    手前のボールがバターを立てて卵とコーンスターチを加えたものです。
    この生地にメレンゲと小麦粉を合わせると、後ろのボール3つになります。
    色が白っぽくなったのはメレンゲの泡が入ってふんわりしています。
    焼成時はオーブンの炎🔥で生地がダレない様に少しづつ生地を足しながら均一にする事で生きた生地で焼成していきます。

    夏の暑い盛りを過ぎ生地がとても良い状態です。
    是非カワグチの手作りバームクーヘン、ご賞味下さい。

    オンラインショップへはプロフィール欄にあるURLからいけますのでそちらからお願いします。

    『バームクーヘン』¥162

    御贈答用進物箱あり。

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    『バームクーヘン』画像は焼く直前のバーム...

  • September 27, 2020

    『アップル🍎パイ』

    毎日のアップルパイ作り。
    これは前日に折り込んだパイ生地の裁断の様子です。
    織った生地を最後に伸ばして、裁断していきます。
    裁断の数は決まっていますが、生地は温度や湿度で変化するので、均一にしながらも最終的に職人の手によりフリーハンドでカットしていきます。
    この生地を一つ一つ伸ばして整形し長いアップルパイが出来上がっていきます。

    当店手作りのアップルパイを、御自宅でのティータイムの楽しみや、親しい方へのご贈答にご利用頂ければ嬉しく思います。

    オンラインショップへはプロフィール欄にあるURLからいけますのでそちらからお願いします。

    アップルパイフルサイズ ¥3,456(税込み)

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    『アップル🍎パイ』毎日のアップルパイ作り...

商品情報

  • アップルパイ

    大勢でシェアしやすい縦長のアップルパイは長さ50cm。天然素材にこだわり添加物は使用していません。地元で長年愛されたお土産の定番お菓子です。

  • バームクーヘン

    森を愛するドイツ人が「木のお菓子」と名付けた最も伝統的でポピュラーなお菓子です。年輪のように幾重にも重なる幸せを願って丹念に焼き上げました。