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  • November 27, 2021

    バームクーヘンの穴。

    バームクーヘンの中心の穴は芯棒や木ロールと呼ばれる、丸い棒に当たります。
    この芯棒を中心に一層一層生地を焼き重ねていきます。

    芯棒には、直接生地がつかない様グラシン紙を巻き付けます。弛みやズレがない様丁寧に巻いていきます。

    映像は芯棒にグラシン紙を巻いている様子です。
    そんないつも一つ一つ手作業のバームクーヘン。どうぞ一度手に取ってご賞味下さいました

    オンラインショップへはプロフィール欄にあるURLからいけますのでそちらからお願いします。

    「オールドファッションドバームクーヘン』¥200(税込)

    御贈答用進物箱あり。

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    バームクーヘンの穴。バームクーヘンの中心...

  • November 27, 2021

    『バームクーヘン』

    本日も焼き上がりのバームクーヘンにアンズジャムを塗っていきます。
    クルクルと回る台で、均等にハケで塗ります。

    アンズジャムは洋菓子で度々登場します。
    素朴でありながら、しっかりととした味わいのバームクーヘンには、甘酸っぱいアンズがとても良く合います。

    そんな脇役に思いを馳せて食べてみるのも良いですね。

    オンラインショップへはプロフィール欄にあるURLからいけますのでそちらからお願いします。

    「オールドファッションドバームクーヘン』¥200(税込)

    御贈答用進物箱あり。

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    『バームクーヘン』本日も焼き上がりのバー...

  • November 27, 2021

    『シュトーレン』

    12月を前にシュトーレンの試作しました。

    動画はオーブンから出たばかりのシュトーレンをバターで浸し、シナモンシュガーで周りをコーティングして仕上がりです。

    クリスマスまでの数週間、ドイツの風習に浸りながら一切れずつシュトーレンを楽しんでみてはいかがでしょうか。

    今年は、12月1日より販売開始です。11月22日よりネット通販、電話店頭にて予約開始致します。
    この機会に是非ドイツ伝統の冬の風習を美味しく体験致しませんか。

    『シュトーレン』フルサイズ
     進物箱¥3300
     通常箱¥3030
    ハーフサイズ ¥1540

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    『シュトーレン』12月を前にシュトーレン...

  • November 27, 2021

    「オレンジケーキ」

    オレンジミンチを中に
    オレンジスライスを表面に飾り

    オレンジを堪能して頂ける1品となっております♪

    オレンジの酸味とピールの苦味が絶妙にマッチ🍊

    オンラインショップにもございますので
    ぜひお試しになってみてはいかがですか?

    オレンジケーキ¥1390円(税込)

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    「オレンジケーキ」オレンジミンチを中にオ...

商品情報

  • アップルパイ

    大勢でシェアしやすい縦長のアップルパイは長さ50cm。天然素材にこだわり添加物は使用していません。地元で長年愛されたお土産の定番お菓子です。

  • バームクーヘン

    森を愛するドイツ人が「木のお菓子」と名付けた最も伝統的でポピュラーなお菓子です。年輪のように幾重にも重なる幸せを願って丹念に焼き上げました。