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  • November 30, 2020

    『アップル🍎パイ』

    オーブンから出たら、直ぐにアンズジャムをパイに塗ります。

    アップルパイのみならず、お菓子にはよくアンズジャムが使用されます。
    フルーティでありながら、優しい酸味がお菓子を引き立てます。
    アップルパイ、チーズケーキやパウンドケーキ。表面をコーティングしてお菓子の鮮度を保つと云うとても優れた作用もあり、まさに先人からの文化的なアンズの使い方です。

    当店のアップルパイもセンターのリンゴとの味わいがとても良く、サイドのパイ生地には外気を遮断し、サクサク感を保ちます。

    ご贈答にも是非アップルパイをお勧めさせて頂いております。

    オンラインショップへはプロフィール欄にあるURLからいけますのでそちらからお願いします。

    アップルパイ ロング ¥3456円

    ハーフ サービス箱 ¥1620円
         進物箱 ¥1782円

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    『アップル🍎パイ』オーブンから出たら、直...

  • November 30, 2020

    三日月バームクーヘン🌙お作りしました。
    三連休、初日が終わろうとしていますが、皆さんどのようにお過ごしですか😌北九州は日が暮れてから、だいぶ寒くなりました。暖かくしてお過ごし下さいね♪♪

    来年1月よりバームクーヘンの価格を改訂します。年内は今まで通りの
    価格で購入できます。

    三日月バームクーヘン ¥270(税込

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    三日月バームクーヘン🌙お作りしました。三...

  • November 30, 2020

    「バームクーヘン」

    今回は、バームクーヘンの焼き上げ→ジャムを塗る工程→フォンダンを塗る工程→カットの工程を1つにまとめた動画となっております。

    ジャムを塗る工程で最も注意しなければいけない点は厚く塗りすぎないことです。
    ココで厚く塗りすぎてしまうと、フォンダンとカットの工程に少し支障がでてしまったりするためです。

    フォンダンは、塗りムラを作らずに塗る事が重要です。

    カットは、この1本を40個に切り分けていきます。とても集中力が必要な仕事で、1度数ミリズレてしまうだけでも40個に切り分けられなくなります。

    バームクーヘン 1個 ¥151円

    進物箱8個入り、10個入り、12個入り、16個入り、18個入り、24個入り ¥1,400円〜4,039円 (全て税込)

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    「バームクーヘン」今回は、バームクーヘン...

  • November 30, 2020

    『バームクーヘン』
    バームクーヘンの中心、芯棒に生地が付かないようにグラシン紙を糸で巻き付けていきます。

    地味な作業ですが、意外とテクニックが必要になる大切な工程です。

    オンラインショップへはプロフィール欄にあるURLからいけますのでそちらからお願いします。

    『バームクーヘン』¥162

    御贈答用進物箱あり。

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    『バームクーヘン』バームクーヘンの中...

商品情報

  • アップルパイ

    大勢でシェアしやすい縦長のアップルパイは長さ50cm。天然素材にこだわり添加物は使用していません。地元で長年愛されたお土産の定番お菓子です。

  • バームクーヘン

    森を愛するドイツ人が「木のお菓子」と名付けた最も伝統的でポピュラーなお菓子です。年輪のように幾重にも重なる幸せを願って丹念に焼き上げました。