• July 11, 2020

    今日は、「オレンジケーキ」をご紹介します。 昨日は、カットしたものをご紹介しましたが、ホールで販売も行っております。 只今、オンラインショップでも購入出来るように準備をしております😄 オレンジケーキは、オレンジスライスを表面に飾り、中にはオレンジミンチが入っております。 オレンジミンチはオレンジスライスとは異なる味わいで苦味が少し強めではありますが、あんずジャムを塗っていますのでジャムの酸味とミンチの苦味が双方を引きたてています♪ 遠方で中々来るのが難しい方は、オンラインショップで是非1度試してみてはいかがですか? オレンジケーキ ¥1382円(税込) #オンラインショップ #準備中 #北九州 #北九州カフェ #八幡西区 #黒崎グルメ #アップルパイ #バームクーヘン #ドイツ #洋菓子のカワグチ #お土産#お土産スイーツ #オレンジ

    今日は、「オレンジケーキ」をご紹介します...

  • July 11, 2020

    『バームクーヘン』 バームクーヘンの生地作りのご紹介です。 バターを立てて、卵を加えてコーンスターチを入れ、メレンゲを合わせます。映像は最後に小麦粉を加え合わす様子です。 ケーキ作りはどれも合わせ方が大切ですが、バームクーヘンも季節の温度や湿度で毎日対応しています。 温度湿度の高い今の時期は直ぐに生地がダレるので、全体的にサッと合わせて、後はオーブンで最終的な完成した生地にします。逆に冬場はバターの多い生地が硬く粉が残り易いので、ここでの合わせを丁寧に行います。 焼き加減も夏場は喉が渇き易いので、水分が残るよう若干火加減を弱め、冬場は焼き目をしっかり付けたり微調整しています。 狭い厨房ですが、バターの立ち方や生地を見ると、あっ本格的に暑くなったとか寒くなるなとか四季を感じます。 一つ一つ手作りのバームクーヘン。どうぞご賞味下さい。 『バームクーヘン』¥151(税込) #北九州 #北九州カフェ #八幡西区 #黒崎グルメ #アップルパイ#バームクーヘン #ドイツ #洋菓子のカワグチ #お土産 #お土産スイーツ#ドイツケーキ #ティータイム #オンラインショップ #手作りケーキ #手作りバームクーヘン

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  • July 11, 2020

    『バームクーヘン』 お洒落に撮影されたバームクーヘンの写真頂きました。 「今朝の朝食。濃いめのコーヒーと一緒に。」とメッセージまで頂きまして、ありがとうございました。 こんな風に撮って頂き、とても嬉しく思います。ローリングストーンズのマグカップが、個人的にとても好きです。テーブルの向こうから曲が聴こえてきそうですね。 バームクーヘン¥151 #北九州 #北九州カフェ #八幡西区 #黒崎グルメ #アップルパイ#バームクーヘン #ドイツ #洋菓子のカワグチ #お土産 #お土産スイーツ#ドイツケーキ #ティータイム #オンラインショップ

    『バームクーヘン』 お洒落に撮影された...

  • July 11, 2020

    今日は、バームクーヘンのフォンダンを塗っていく動画です♪ ジャムを塗った後にフォンダンを塗っていきます。この作業も暑かったり、寒かったりでやりやすさが変わってきます。 途中から2回塗っているのはフォンダンの固さが固く1度だけではハケが固くなり生地を削る可能性があるので2度塗りを行っています♪ 梅雨時期に入り 中々外出するのもなーと思っている方も、遠方で買いに行けないという方もオンラインショップでご購入頂けますのでぜひご利用下さい😄 オンラインショップへはプロフィールからサイトに行けますのでぜひそちらへお願いします😁 バームクーヘン 1個 ¥151円 進物箱8個入り、10個入り、12個入り、16個入り、18個入り、24個入り ¥1,400円〜4,039円 (全て税込) #オンラインショップ #北九州 #北九州カフェ #八幡西区 #黒崎グルメ #アップルパイ #バームクーヘン #ドイツ #洋菓子のカワグチ #お土産#お土産スイーツ

    今日は、バームクーヘンのフォンダンを塗っ...

お知らせ

商品情報

  • アップルパイ

    大勢でシェアしやすい縦長のアップルパイは長さ50cm。天然素材にこだわり添加物は使用していません。地元で長年愛されたお土産の定番お菓子です。

  • バームクーヘン

    森を愛するドイツ人が「木のお菓子」と名付けた最も伝統的でポピュラーなお菓子です。年輪のように幾重にも重なる幸せを願って丹念に焼き上げました。